まとみん

http://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2017_0217.html

暮らしぶりを表す指標として知られる「エンゲル係数」。家計の消費のうち食費の割合を示すものです。戦後、日本の経済成長に伴って暮らしが豊かになり、エンゲル係数は下がり続けてきました。しかし、ここ数年、上昇が続き、去年は、およそ３０年ぶりの高い水準になりました。なぜエンゲル係数は上昇しているのでしょうか？（経済部・楠谷遼）

エンゲル係数は、食費を削ることには限界があるとして、係数が高いほど生活が苦しい状態を示すといわれます。エンゲル係数の推移を見てみると、終戦直後は６０％を超えていましたが、その後、日本の経済成長にあわせて下がり続け、１９９２年に２５％を割ってからは、２０％台前半で推移していました。ところが、この４年間は上昇を続けていて、去年の平均は２５．８％と、昭和６２年以来、２９年ぶりの高い水準になりました。

エンゲル係数が上昇している要因として挙げられるのは、食品価格の上昇です。総務省の消費者物価指数によると、食品全体の価格は去年、平均で１．７％上昇しました。特に生鮮野菜は価格の上昇が著しく、にんじんは前の年に比べて２１．４％。はくさいは１４．４％、ねぎは１２．２％価格が上がるなど、生鮮野菜は平均で５％上昇しました。また、生鮮野菜以外では、ミカンは１５．５％、ビスケットは１０．５％、チョコレートは８％価格が上がりました。総菜や冷凍食品などの調理食品も１．４％上昇しています。これは、円安の影響で海外から輸入された原料の価格が上昇したこと。また、夏場に台風の上陸が相次いだことや長雨の影響によって、農作物が被害を受けたことなどが大きな理由です。去年は、原油の値下がりなどの影響で、食品以外も含めた消費者物価指数（総合）は０．１％下落したので、 食品の値上がりが際立っていることが分かります。

収入上がらず家計の負担は増かそれでは家計はどれほどお金を使っているのでしょうか？
家計調査によりますと、２人以上の世帯の去年の１か月あたり消費支出は２８万２１８８円。１０年前の２００６年の２９万４９４３円より減少しています。しかし、食料費は７万２９３４円と１０年前の６万８１１１円より７％ほど増えていますので、食品価格の上昇がエンゲル係数を押し上げた大きな要因になったといえそうです。収入の推移を家計調査からみると、２人以上の勤労者世帯の去年の平均はひと月あたり５２万６９７３円と１０年前の５２万５７１９円とあまり変わっていません。 エンゲル係数の上昇は、暮らし向きが厳しくなっている状況を反映しているようです...

エンゲル係数 - Wikipedia
エンゲル係数とは、家計の消費支出に占める飲食費の割合（パーセント単位）のこと。ドイツの社会統計学者エルンスト・エンゲルが1857年の論文で発表した。 一般に、エンゲル係数の値が高いほど生活水準は低いとされる。これは、食費（食糧・水など）は生命維持の関係から（嗜好品に比べて）極端な節約が困難とされるためであり、これをエンゲルの法則という。 エンゲル係数の高低は生活水準を表す指標となっているが、価格体系や生活慣習の異なる社会集団の比較には必ずしも役だたない。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B2%E3%83%AB%E4%BF%82%E6%95%B0